O ramo da química que lida com os processos químicos associados à vida vegetal e aos compostos químicos produzidos pelas plantas A fitoquímica é, no sentido estrito da palavra, o estudo dos fitoquímicos. A fitoquímica pode ser considerada subárea da Botânica ou da Química. As atividades podem ser realizadas em jardins botânicos ou na natureza com o auxílio da Etnobotânica aplica-se principalmente ao controle de qualidade da medicina chinesa, plantas aromáticas (medicina tradicional indiana) ou fitoterapia de vários componentes químicos, como saponinas, alcalóides, óleos voláteis, flavonoides e antraquinonas. No desenvolvimento de técnicas analíticas rápidas e reprodutíveis, a combinação de HPLC com diferentes detectores, como detector de matriz de diodos (DAD), detector de índice de refração (RID),
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